El helado de fresa es uno de los sabores de helado más populares. Se hace mezclando fresas frescas o aroma de fresa con los huevos, la crema, la vainilla y el azúcar que se utilizan para hacer el helado. La mayoría de los helados de fresa son de color rosa o rojo claro.
El helado de fresa se remonta al menos a 1813, cuando se sirvió en la segunda toma de posesión de James Madison como presidente de los Estados Unidos.
Junto con el helado de vainilla y chocolate, la fresa es uno de los tres sabores del helado napolitano. Otra variación de helado de fresa es el helado de tarta de queso de fresa.
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