El helado es un alimento congelado y azucarado que suele consumirse como merienda o postre. Puede elaborarse desde leche o nata y se aromatiza con un endulzante, así sea azúcar o una alternativa, y una condimento, como el cacao o la vainilla, o con frutas como las fresas o los melocotones. También puede hacerse batiendo una base de nata aromatizada y nitrógeno líquido. En ocasiones se agregan colorantes, aparte de estabilizadores. La mezcla se enfría bajo el punto de congelación del agua y se revuelve para incorporar espacios de aire y evitar que se formen cristales de hielo demasiado grandes. El resultado es una espuma suave y semisólida a temperaturas bajas.
Catálogo
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- 5.2 Helados Caseros (Libros singulares)
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- 5.4 Helados (Gastronomía)
- 5.5 Libro de cocina de la heladera Whynter: Sabrosas recetas de helados para principiantes para hacer su helado casero favorito, gelato, sorbete y yogur helado
- 5.6 HELADOS ARTESANALES: 30 RECETAS: Te revelo exactamente cómo preparo los exquisitos helados y sorbetes de mi heladería Cattleya
- 5.7 Helados Caseros. Tarrinas, Polos y postres (THERMOMIX)
- 5.8 Especial 131 Recetas caseras de helado
- 5.9 HELADOS SINSINSIN: 25 HELADOS CASEROS SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN FRUCTOSA
- 5.10 Libro de cocina de la heladera Whynter 2021: Recetas fáciles y sabrosas para hacer tu propio helado ( Helado de vainilla, helado de lima, helado … de chocolate con crema, yogur helado y más )
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