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El helado es un postre congelado, elaborado con leche, azúcar, frutas y diversos sabores; en ocasiones se añaden yemas de huevo. Se distingue del sorbete, que se compone de jarabe de azúcar (50% de agua, 50% de azúcar) y pulpa de fruta, alcohol o leche condensada y nata montada.
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Lo Mejor En Helado Temptation Online
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Para llevar a cabo helado, primero se juntan los ingredientes y después se congela la masa mientras se revuelve constantemente y se raspa la pared, con lo que entran en la masa finas burbujas de aire y los cristales de hielo se mantienen pequeños. El helado solamente se funde de forma cremosa cuando los cristales de hielo son tan pequeños que no se sienten en la boca y se disuelven inmediatamente. Comúnmente, el helado se congelaba en un envase metálico que contenía una mezcla de hielo de agua picado y sal de mesa, conocida como la mezcla fría. La mezcla, que se mantiene por debajo de los -diez °C, congela la masa de helado y permite agitarla al tiempo. Hoy día, hay máquinas de helados eléctricas para empleo familiar, que realizan esta tarea con la ayuda de recipientes refrigerados previamente congelados o incluso de manera totalmente automática.
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Última actualización el 2023-12-07 at 09:15